清掃実例:飲食店の換気扇フードをピカピカに!※閲覧注意

今回ご紹介するのは、飲食店には欠かすことのできない調理場キッチンフードの清掃です。
中華料理店さんやてんぷら屋さんなど油料理をご提供される飲食店で、調理場の換気扇フードの汚れが常に悩みの種ではないでしょうか。

日々の店舗運営や調理の合間を縫って厨房を掃除をするのも大変ではないでしょうか。何年も時を経てベッタリこびりついた油。その油汚れの除去は簡単な作業ではありません。
お客様の目もあり定期的な清掃で、換気扇フードを清潔に保ちたいところです。ご紹介の作業風景をご参考に、厨房をピカピカにするましろの飲食店清掃を検討してみませんか?

清掃前
何十年も活躍し汚れきった換気扇フード
Before

何十年も活躍し汚れきった換気扇フード
作業前後
清掃後
ピッカピカのキッチンフードと換気扇
After

ピッカピカのキッチンフードと換気扇

清掃前
油汚れもひどく排煙効率も悪化
Before

油汚れもひどく排煙効率も悪化
作業前後
清掃後
キレイになった換気扇ファン
After

キレイになった換気扇ファン

ここまで積み重なった油汚れ。飛び散った油とほこりなどが絡み合い何層にもこびり付いています。このまま換気扇を清掃しないと換気効率も低下してしまいます。

清掃前
油汚れがこびりついた排気ダクト
Before

油汚れがこびりついた排気ダクト
作業前後
清掃後
換気ダクトもピカピカ
After


排気ダクトもピカピカ

清掃前
油汚れが何十年も積み重なった換気フード
Before

油汚れが何十年も積み重なった換気フード
作業前後
清掃後
見る見るうちにステンレスの輝きを取り戻す
After

見る見るうちにステンレスの輝きを取り戻す

清掃前
内部見えないほど汚れた屋外フード
Before

内部見えないほど汚れた屋外フード
作業前後
清掃後
屋外フードもスッキリ
After

屋外フードもスッキリ

ここまで汚れた厨房の換気扇ですと、プロの清掃員であっても複数人を要してかなりの時間がかかりました。見違えるようにキレイになった飲食店の調理場レンジフード。自信をもって調理に打ち込め、多くのお客様をお招きできるでしょう。

※閲覧注意※
ここからは清掃作業の中で、換気扇や換気ダクトから出た“油汚れのカタマリ”です。このような汚れが料理をする人、作ったお料理の上にあると思うと不安になります。また、元は油ですので火災の危険もありますので、定期的な清掃をお願いします。

↓ 清掃後に出た油の固まり ↓
清掃でこすり落とした油汚れ
AFTER
清掃でこすり落とした油汚れ

すごくキレイなお店より、ちょっと汚れた飲食店のほうがおいしいお料理が出るということも聞きます。特にラーメン店や中華料理店、焼き肉店などはおいしい料理を提供するのと引き換えに、あっという間に調理場が汚れていくのではないでしょうか。

ハウスクリーニング「ましろ」では、一般家庭だけでなく飲食店の店舗清掃も承っています。これからも多くのお客様においしい料理を提供するために、ましろでキレイな厨房に保ちませんか?
店舗によっては清掃日程を調整する必要があると思いますので、是非お気軽にご相談ください。


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